호박죽 만드는법1 호박죽 만드는법/단호박죽 만들기 호박죽 만드는법 중 삶아 으개는 과정이 있어 번거롭기도 합니다 저희 호미농장에선 그 과정을 생략한 간단한 호박죽 만들기를 즐겨 합니다 먼저 오늘 만들고자 하는 호박죽에 사용할 단호박과 찹쌀을 준비합니다 단호박은 사진에 처럼 크지는 않구요 찹쌀은 종이컵 기준으로 3컵 정도입니다 계량컵으로 저희는 일회용컵 사용 ^^;; 제일 먼저 미지근한 물에 찹쌀을 불립니다 (1시간 정도, 불리면서 호박손질하면 됩니다) 찹쌀은 기호에 따라 한컵 정도 더 넣어셔도 됩니다 찹쌀양이 많으면 호박맛이 조금 덜하구요 호박맛을 많이 느끼실려면 3컵 정도가 적당 ^^ 늙은호박이던 단호박이던 껍질이 아주 단단합니다 그래서 호박을 다듬을 때, 특히 처음 반을 자를때 아주 조심해야 합니다 상대적으로 약한 호박 중간부분에 칼을 깊숙히 찔러 .. 2015. 2. 12. 이전 1 다음